La rénovation de la cuisine : par où commencer?

La cuisine, c'est le cœur de la maison. Repas, travaux scolaires, paperasse : tous les membres de la famille s'y rassemblent pour réaliser leurs tâches. Autant l'aménager pour répondre aux besoins de chacun. Armoires bien pensées, plans de travail généreux, aménagement fonctionnel, équipements, rangement : misez sur la fonctionnalité. Voici la recette pour vous concocter une cuisine qui allie style et efficacité.

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Combler les besoins de chacun

Pour maximiser votre investissement et profiter pleinement de toutes les commodités de votre nouvelle cuisine, une bonne planification est cruciale.

Pour réaliser votre projet, il faut :

définir les besoins de la maisonnée en fonction des habitudes de vie de chacun;
établir un budget.

Les besoins et les habitudes de vie des membres de la famille

Pour établir vos besoins, vous devez tenir compte :

Du nombre de personnes et des besoins spécifiques de chacune d'entre elles. Prévoyez suffisamment d'espace pour que chacun puisse circuler avec aisance. Tenez compte des particularités de chacun : fauteuil roulant, mobilité réduite, jeunes cuistots désirant mettre la main à la pâte, etc. Par exemple, ajustez la hauteur des comptoirs et des coups-de-pied sous les armoires du bas.
Des activités et des habitudes de vie. Soupers en famille, déjeuners sur le pouce, travaux scolaires, paiement des factures… Le quotidien et les heures de préparation des repas sont chargés pour plusieurs. Un aménagement où tous s'acquittent de leurs responsabilités efficacement favorise la qualité de vie.
Des habitudes alimentaires. Amateurs de boulangerie? Intégrez des surfaces de travail adaptées, comme du marbre. Si vous faites vous-mêmes vos conserves, augmentez l'espace garde-manger et posez des tablettes sur la pleine hauteur. Si vous aimez recevoir, multipliez les places assises près du comptoir et aménagez un coin bar.

Des équipements nécessaires. La cuisine recèle une foule d'objets qui nécessitent du rangement, des petits électroménagers au linge de table en passant par les plats, la vaisselle, les ustensiles. Par exemple, prévoyez des solutions de rangement à proximité de la zone de préparation des repas, question de réduire les déplacements.

Établir un budget

La rénovation de la cuisine implique de choisir des matériaux de qualité et bien sûr de les installer. Prévoyez votre budget en tenant compte de chacun des éléments suivants:

la plomberie
l'électricité
les armoires et les comptoirs
les éviers et la robinetterie
la peinture et la finition
le couvre-plancher
les électroménagers
l'éclairage
le mobilier : table, banquette, bancs, chaises, bureau de travail, etc.
les systèmes d'organisation pour maximiser l'espace disponible dans les armoires
la décoration et les accessoires

Certains travaux majeurs ou spécialisés nécessitent l'aide d'un professionnel qualifié et entraînent des coûts supplémentaires parfois importants. C'est le moment de les prévoir.

Configurer la pièce

Pour maximiser votre cuisine, configurez l'espace de façon à ce que plusieurs membres de la famille puissent s'y trouver en même temps. La tendance : aménager des stations de travail qui suivent une séquence naturelle et qui comprennent les équipements nécessaires à la tâche.

Une station de préparation des repas inclut un plan de travail suffisant pour apprêter les aliments et utiliser différents ustensiles. Cette station est située près d'un évier, afin de rincer les aliments, et à proximité de la cuisinière. C'est aussi à cette station qu'un second évier est le plus utile. Prévoyez des tiroirs de rangement pour les couteaux, ustensiles, bols et petits électroménagers. Et pour un maximum de commodité, un bloc de boucher et un mini-réfrigérateur dans lequel conserver les aliments courants.
Une station de nettoyage et de rangement comprend l'évier principal et le lave-vaisselle, du rangement pour la vaisselle et les ustensiles, une armoire pour les produits de nettoyage. Prévoyez un espace pour le recyclage, les ordures et le réceptacle pour les matières compostables.
Une station de cuisson est aménagée autour de la cuisinière et du micro-ondes. Pour les comptoirs adjacents, sélectionnez un revêtement résistant à la chaleur, comme la céramique ou la pierre, pour y déposer les plats chauds. Rangez les ustensiles, équipements de cuisson, épices et condiments à proximité.
Toute autre station qui facilite une activité de la vie quotidienne : un coin bureau, avec station de recharge, ordinateur, bloc-notes, etc., un espace boulangerie avec comptoir de pierre, un coin réceptions équipé d'un bar, un coin-repas… Tout est question de mode de vie.

Les configurations linéaires, en L et en U facilitent la circulation dans la cuisine

Les stations de travail sont une bonne façon d'organiser la cuisine et d'optimiser le principe du triangle. Ce principe veut que chacun des trois éléments les plus importants d'une cuisine — réfrigérateur, surface de cuisson et évier — se trouve à une extrémité du triangle. Pour réduire les pas et mouvements inutiles : observez la séquence de préparation de la nourriture.

Lumière sur l'éclairage

Avec la multiplication des tâches et des activités qui ont cours dans la cuisine, un bon éclairage devient primordial. Prévoyez un éclairage par « couches », c'est-à-dire :

Un éclairage général, réglable et adaptable en fonction de la luminosité naturelle qui évolue au fil de la journée. Des luminaires encastrés, des suspensions et des luminaires sur rails dotés de gradateurs sont parfaits.
Un éclairage spécifique pour chaque station de travail. Chaque plan de travail doit être bien éclairé. Les luminaires encastrés sous les armoires murales n'ont pas leur pareil parce que leur faisceau se situe entre les yeux et le plan de travail.
Des luminaires décoratifs, qui ajoutent de l'ambiance tout au rehaussant la luminosité.

En prévision des vieux jours : le design universel

Voici quelques éléments à prévoir pour mieux vivre dans sa maison en prévision des vieux jours :

des surfaces de comptoir continues, pour glisser les chaudrons et les casseroles;
des prises de courant et des interrupteurs installés plus bas, plus accessibles en fauteuil roulant;
un minimum de 60" de distance entre les différents éléments, comme les comptoirs, pour circuler avec un fauteuil roulant ou avec une marchette;
de la robinetterie avec détecteur de mouvement ou à deux poignées à levier;
des comptoirs de 34" ou 36" de hauteur, qui conviennent aux petites personnes ou aux personnes qui se déplacent avec un fauteuil roulant;
plus de tiroirs que d'armoires; ils sont plus faciles à manœuvrer;
des revêtements de comptoir aux couleurs qui contrastent avec la vaisselle et les ustensiles pour favoriser la visibilité et limiter les accidents.

Une fois les besoins établis et l’espace configuré, tracez un plan à l’échelle en indiquant les éléments de plomberie, d’électricité, hotte de cuisinière, les éviers, comptoirs, îlot, électroménagers, fenêtres, portes, etc.

Choisir les matériaux

Gardez en tête l'ambiance que vous recherchez et suivez vos goûts, tout en sachant que certains matériaux sont plus indiqués que d'autres. Surtout, optez pour des matériaux de qualité. La cuisine est la pièce la plus occupée de la maison, tous les jours, du matin au soir… L'investissement en vaut le coup.

Les armoires et les tiroirs

Côté style et matériaux, quand il s'agit de choisir les armoires de cuisine, les possibilités sont nombreuses :

abordable, la mélamine se décline dans tous les styles, du plus classique au plus contemporain. De plus, elle est facile à nettoyer;
le bois donne de la chaleur et du caractère. Il est cependant plus coûteux, mais dure des années;
le PVC peut être moulé selon le style choisi et est offert dans une variété de couleurs et de textures;
les insertions de verre illuminent la pièce et permettent d'exposer de belles pièces. Il est facile d'entretien;
les insertions de métal sont écologiques. Le métal est facile à nettoyer et presque indestructible.

Un bon matériau demeure celui qui nécessite moins d'entretien, qui est de conception durable et qui correspond à vos goûts. Sélectionnez des poignées et accessoires de quincaillerie de bonne qualité; ils rehaussent l'allure des armoires et des tiroirs.

Pour les modules du bas, privilégiez les tiroirs. Leur contenu est facilement accessible et visible au premier coup d'œil. Portez attention au système de fermeture, surtout si vous avez de jeunes enfants ou si un aîné utilise la cuisine. Certains systèmes coulissants sont maintenant munis de ralentisseurs, qui adoucissent la fermeture du tiroir.

Les comptoirs

Finis, textures, couleurs, matériaux… Les comptoirs se déclinent à l’infini :

Le stratifié est offert en différentes teintes et textures, et imite à merveille des matériaux nobles, comme la pierre, le béton ou le bois. Il peut être découpé selon différentes formes et dimensions. Il est abordable et facile à nettoyer.
Les matériaux de synthèse, comme le Corian, imitent différents matériaux et sont offerts dans un vaste choix de couleurs, de motifs et de finis. Ils résistent aux taches et ne s’altèrent pas sous l’effet du soleil.
Les tuiles – céramique, pierre, mosaïque, porcelaine – sont les plus polyvalentes; elles s’agencent selon des combinaisons infinies. Elles résistent à la chaleur.
Le métal donne une allure moderne et professionnelle. Il est écologique et facile à entretenir.
La pierre naturelle est symbole de luxe et confère de l’élégance. Grâce à l’application d’un scellant, elle résiste bien aux taches et à la chaleur. La pierre usinée, quant à elle, comporte les mêmes avantages, mais est offerte dans un vaste choix de teintes et de finis.
Le bois donne de la chaleur à la pièce et est durable. Pour lui redonner un air de jeunesse, on peut le poncer.
Le béton donne un look industriel moderne et résiste à la chaleur et aux chocs.

Maximisez le potentiel et le style de vos surfaces de travail en agençant différents matériaux.

Le couvre-plancher

Aliments renversés, talons hauts, jouets qui roulent, chocs divers : le plancher de la cuisine est mis à rude épreuve! Optez pour un revêtement de couvre-plancher durable, facile à nettoyer et confortable.

Évitez les textures trop lisses, qui deviennent glissantes et dangereuses dès qu'on y échappe quelques gouttes d'eau.

La céramique est le revêtement polyvalent et résistant par excellence. Elle permet toutes les fantaisies et passe l'épreuve du temps.
La pierre est particulièrement durable et élégante. Elle résiste aux taches si on lui applique un scellant. Dans la cuisine, l'ardoise pâle et le granit sont particulièrement indiqués.
Certaines essences de bois plus résistantes, comme le bambou, ont la cote dans la cuisine. Elles créent une ambiance chaleureuse et donnent du caractère. Elles peuvent être poncées au besoin.
Le stratifié imite à perfection le bois et ne nécessite pas d'entretien particulier, ni cirage. Il est un excellent compromis pour qui veut créer un décor chaleureux à moindre prix.
Le vinyle et le linoléum se déclinent en de multiples couleurs et textures, et vont même jusqu'à imiter la céramique et le bois. Peu coûteux, ils sont faciles à installer, se taillent aisément et leur entretien est minime.

Les éviers et la robinetterie

Un ou deux éviers de cuisine? Des éviers simples, doubles, triples? Dimensions, format, profondeur, matériaux… Tout est question d'habitudes et de besoins. La tendance est à installer deux éviers : un évier simple près de la station de travail et l'autre, plus grand, du côté de la station de nettoyage et de rangement.

La robinetterie doit être facile à actionner, non seulement pour gagner en efficacité, mais en prévision des vieux jours et pour favoriser l'autonomie des enfants. Les détecteurs de mouvement, les robinets à une manette, les robinets articulés avec bec pression sont autant d'équipements inspirés des grandes cuisines de restaurants, qui se trouvent désormais dans nos maisons, pour notre plus grand bonheur.

Pratique, le « pot-filler », un robinet installé près de la cuisinière, facilite le remplissage des chaudrons.

Ventilation

Odeurs, vapeur, humidité : aux effluves qui creusent l'appétit s'ajoutent des polluants divers qui altèrent la qualité de l'air de la maison. Une bonne ventilation est essentielle, il est donc important de choisir votre hotte avec soin.

Réaliser les travaux

Prêt à entreprendre les travaux? Par où commencer? Quelques étapes cruciales.

La plomberie et l'électricité

À la cuisine, l'eau est omniprésente. La priorité : veiller à ce que la plomberie soit installée correctement. À moins d'être un bricoleur averti, confiez ces travaux à un professionnel qualifié qui les réalisera en moins de temps et selon les normes.

Même chose pour l'électricité. À moins de vous y connaître, laissez un électricien compétent installer les conduits d'aération, sorties électriques pour les luminaires, prises pour les électroménagers, etc. Vous aurez la certitude que le tout est fait de façon sécuritaire.

Peinture et revêtement de sol

Alors que les armoires, le couvre-plancher, les électroménagers, les comptoirs et l’îlot ne sont pas encore installés, profitez-en pour réaliser vos travaux de peinture. Il n'y a pas d'obstacles à contourner, donc pas de découpage. Veuillez utilisez notre guide pour bien choisir sa peinture intérieure.

Posez ensuite le couvre-plancher. Qu'il s'agisse de bois franc, de stratifié, de vinyle ou de céramique, vous serez en mesure de réaliser ce travail vous-même.

Les armoires et les comptoirs

Intégrez ensuite les armoires et les comptoirs. Commencez par les armoires et les tiroirs. Il est préférable d'installer l'évier sur le comptoir, puis de déposer le comptoir sur le module d'armoires du bas.

... et le reste

Tout est en place pour intégrer à votre cuisine les équipements choisis :

Décorer la pièce

La décoration doit refléter vos goûts et votre personnalité, et répondre à vos besoins.

Rangement

Portez une attention particulière à l'intérieur des armoires. Supports coulissants, tablettes ajustables, compartiments divers, carrousels font en sorte que chaque objet soit accessible et facile à ranger, et que chaque centimètre cube d'espace soit bien utilisé.

Mobilier

Si vous avez choisi d'aménager un coin-repas, une banquette ou un coin travail, ajoutez les éléments de mobilier, comme des chaises, des bancs, un bureau de travail, etc. N'oubliez pas de prévoir suffisamment d'espace pour faciliter la circulation. Misez sur le confort; après tout, vous êtes en train d'aménager une pièce à vivre.

Accessoires décoratifs

Évitez d'encombrer les plans de travail d'objets superflus. Vous aurez ainsi plus d'espace pour travailler et créerez un effet apaisant. Mis à part quelques cadres, un miroir et un beau bol à fruits, misez sur des objets utiles : des tablettes, de jolis ustensiles, de la belle vaisselle dans une armoire vitrée… Il n'en faut pas plus pour créer une pièce vivante, qui vous ressemble.

Les fenêtres et les accessoires

Il ne reste qu'à habiller les fenêtres. Optez pour des étoffes ou des matériaux lavables à la machine ou avec un linge humide, surtout à proximité des plans de travail et de la station de nettoyage. Taches de nourriture, gouttes d'eau et éclaboussures viendront rapidement les salir.